基本情報

文宇チーズ

「奶酪」とは「チーズ」の意味だが、ここ北京の奶酪はよくある固いチーズではなく、どちらかというとヨーグルトに近いもの。しかし酸味はまったくなく、甘くてミルクの香りが強いのが北京奶酪の特徴である。豆汁のように庶民の食べ物としてすごく人気が高い。

「文宇奶酪」は北京の人気観光スポット「南鑼鼓巷」にある小さな店。いつでもお客さんが絶えない人気のお店で、美味しすぎるという評判を聞きつけ、一度食べてみたいと店の外にはいつもたくさんのお客さんが列を作っている。大豆を濃い牛乳に入れて作った「奶酪」は素材本来の味を楽しめる。ほんの少しアンズが乗っており、甘さ控えめかつシンプルで病みつきになる味。南鑼鼓巷に来た際にはぜひお立ち寄りください。

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