基本情報

杏仁豆腐

昔からは「夏の豆腐、冬のお茶」という言い方があり、夏は豆腐を食べる、冬は麺茶を飲みます。北京っ子では小満の時、杏仁豆腐をよく食べます。宮廷料理として庶民の間まで伝われてきた暑気を払うスナックで作った杏仁豆腐は、見た目が真っ白で、玉のように口当たりですごく滑らかです。小満の節気が過ぎた後、気温は徐々に上がり、熱い天気に冷やかした杏仁豆腐を一杯食べて、口中にアーモンドの香りが広がり、暑気をはらって快適に過ごします。

だが杏仁豆腐だけでなんだか物足りないではないでしょうか。そこで、北京グルメも楽しめることができる、杏仁豆腐もおいしい店「四季民福」に行きましょう。ここでは数多くの北京グルメがあり、どれも本場な味で、メニューもとても豊富。濃い北京料理の最後は杏仁豆腐で締めるのは、完璧な食事でしょう。

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