老回回軽食店

名前に「団子」が入っているからお菓子だと思いがちだが、実は「豆面団子」は腹持ちのいい主食。作り方は緑豆の粉をこね、次に油で揚げ、最後に煮るという順で、簡単に見えそうるだが実は長年の経験と感が必要。完成した豆面団子は熱く、団子は中までもふわふわして柔らかく、口当たりがとてもよい。寒い冬や疲れているときにぴったりな一品。
おすすめ店舗・「老回回軽食店」

「老回回軽食店」は、北京の「回族」という少数民族の料理を提供する人気店。店の場所は店主の地元にあり、小さい頃から父親の働く姿を見て育ったオーナーは父親の代から受け継がれた味を守り続け、その腕前は近所でも評判だ。特に近くに住んでいる回族の人はほぼ毎朝ここで朝食をとる。豆面団子の他に「糖火焼」というお菓子も人気があり、一個一個が大きくて分厚く、ボリューミーで腹持ちがいい。

デザートとしても手軽に食べられる。

また、「豆腐脳」という熱々の豆腐料理と肉まんの組み合わせも絶妙でおすすめ。ガーリックソースやパクチーなどを好みに応じてトッピングすることも可能なので、ぜひ一度お試しあれ。朝ごはんを提供する店として非常に人気があるので、朝九時の時点で満席であることも珍しくはない。早めに行くことをお勧めする。

※写真はイメージです。