白家大院

「白家大院」は北京にある親王家の邸宅を改装したレストラン。きれいに整った庭、古く美しい建物に囲まれ、数多くの宮廷料理が楽しめる。満族という少数民族の民族衣装に身を包んで出迎えくれるスタッフはとても親切で、レストランに足を踏み入れるだけで貴族気分を味わえる。多くの外国からの有名人も北京を訪れるときはこのレストランを予約する。アメリカの元大統領やタイのプリンセスなどもこのレストランを利用したことがあるという。

宮廷料理の一大特徴はメニューの一品一品はちゃんと物語があるということ。どうやってこういう料理が作られたか、有名人の誰かが好んで食べたか、食事を食べるだけでいろいろな知識が学べる。

宮廷料理の大きな特徴はメニューの一品一品にそれぞれ物語があるということ。どうやってその料理が作られたか、どんな偉人が好んで食べたかなど、食事をしながら様々な知識が得られる。

伝統舞踊や古典音楽のショーなど行き届いたおもてなしによって、おいしい料理と同時に、目でも耳でも食事を楽しむことができる。また、天気がよければ外で食事をすることも可能で、きれいに盛り付けられた料理は水が流れる音や美しい風景とマッチし、お腹も心も満たしてくれる。値段はやや高めだが、試してみる価値は大いにある。北京に来た際はぜひ挑戦してみてください。