基本情報

北京白酒・二鍋頭

「二鍋頭」は中国でよく飲まれる「白酒（中国の蒸留酒）」の一種で、北京酒の代表とされています。味付けの落花生、豆腐で作ったおかず、牛肉の漬けもの、キュウリなどと一緒に食べるのが定番です。

原料は食料である「高粱」で、基本的に度数が高くて、40から60度までのものがあり、北京のご当地料理である羊肉のしゃぶしゃぶや鍋などを食べる時も、よくこれを注文して飲みながら食べます。

度数が高いため、初めての時は飲みすぎに要注意！温かい料理と一緒に飲むのがおすすめします。

※おすすめブランド：紅星、京都。大型なスーパー、空港の売店などで買えます。

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