悠航鮮啤

「悠航鮮啤（中国語表記：悠航鲜啤）」は北京随一のおしゃれエリア「三里屯」にあるクラフトビールパブです。オーナーの二人は中国で長年生活しているアメリカ人です。2011年にオープンしたこのお店の名前は、アメリカの40年代に流行っていた歌「Slow Boat to China」から付けたもの。アメリカから中国へ旅したときの思いを綴った歌詞を読み、アメリカ人であるオーナーの二人は自分自身の経験とその歌詞を重ね合わせ、店の名前を「悠航鮮啤」とすることに決めました。

クラフトビールは完全にハンドメイドで「職人技のビール」とも言われる。機械で大量生産できる大手のビール会社と違い、生産量が少なく、その分味にとことんこだわります。伝統的手法に革新を盛り込んだ原料と発酵技法を用いて作られたビールは風味豊かで、ファンも多い。この店のクラフトビールは泡が軽くさわやかな味わいで、原料である麦の甘みは柑橘系の強めの酸味を緩和し、フレッシュな後味が特徴的です。

また、ビールをよりおいしく飲むためのフードメニューも用意しており、中でもハンバーガーは北京一の味だとオーナーは誇りを持って言います。値段もお得で、毎週イベントも開催されているため、北京在住のアメリカ人だけではなく近くで仕事をしている中国人にも大人気。多くの食通もよく通っています。北京に来たら、北京料理だけではなく、ここでしか飲めないクラフトビートをゴクゴクと一杯はいかがでしょう。