基本情報

四季民福北京ダック

「四季民福」は北京ダックの専門店というイメージが強くなく、北京ダックをメイン料理として、ほかにもさまざまな北京グルメが楽しめます。また、ここはオーダーを受けてから作るという形で、北京ダックをじっくり焼きあがるまですこし待つ必要があり、そこは焦らずに待ちましょう。

また、合わせタレにはサンザシもあり、酸味の強い羊羹の形をしているサンザシは胃もたれも解消し、鴨肉を食べた後の口直しにもぴったりです。鴨の皮にはすこし砂糖を付け、力を入れる必要なく、口に入れたらもう溶けちゃって、皮に含まれている脂分と砂糖がマッチし、後味が絶妙にうまい。

香辛料の入った北京風焼肉も香ばしくて味が濃い。酢に漬けた落花生も鴨肉とよく合い、おつまみとしても◎。さらにうれしいのは北京の伝統お菓子も食べれて、店側がサービスのジューシな小さなみかんも甘くておいしい。北京ダックだけではなく、いろんな北京料理を試したい方にはこの店をおすすめします。

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