徳流光京城料理(中国語表記:徳流光京城菜)は2016年に開業したクラシックな北京スタイルのレストランである。主にローストダックと本格...
「天興居」、元の名は「会仙居」で、劉永奎氏が1862年に北京の前門外の鮮魚口で開業しました。最初に会仙居はお酒と惣菜しか提供していなか...
北京八大楼と言われるそのひとつ「慶雲楼」は1820年に創業しました。清の時代、多くの皇室名門が訪れる由緒ある中華料理の老舗です。北京ダ...
「鴻賓楼」は清の咸豊三年に創業し、もともとは天津で回族料理を中心とする歴史ある有名店で、今は北京で店を構えています。「全羊(羊丸ご...
昔の北京っ子はお菓子の売店を「餑餑(ボー・ボーの発音で、穀物の粉で作ったお菓子)の売店」と呼んでいました。「餑餑」という言葉は最初...
「中衛御苑福膳」は中国医学科学院薬用植物研究院傘下の薬膳をテーマとするホテルであり、2003年にオープンして以来、新鮮な漢方薬を食材と...
「聚宝源」はかつて牛肉とラム肉を販売する北京の老舗でした。それからは専門を生かして店の隣で火鍋店を始めたそうです。今は北京風火鍋の...
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三十年の歴史を持つ「東四民芳」という店は近くの住民たちにとても気に入られているお店です。食事の時間になると必ず行列を作る人気のお店...
この店は二階に分かれ、二階の窓沿いの席から路上の通行人を眺めることができます。伝統的な銅の火鍋を味わうことができ、中華スープ、二種...
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