刺身や焼き魚など、日本ではいろいろな魚の食べ方がありますが、今回は北京特有な魚料理を紹介しましょう。それは「魚頭泡餅」という、濃い...
北京を代表するおいしいお土産を紹介しましょう。その名は「京八件」と言い、「京」は北京で、「八件」は八つの中国菓子のことです。すべて...
「茯苓餅(ぶくりょうもち)」、または茯苓夾餅とも呼ばれるこのお菓子は北京発の伝統菓子の一つ。体にいいことがとにかく有名で、古くから...
「海碗居」は北京にある歴史あるジャージャー麺のチェーン店の一つです。もし友たちが北京に来たら、多くの北京っ子はこの店を案内して、一...
「鹵煮」は大腸バージョンと小腸バージョンと大腸小腸ミックスバージョンがあります。大盛りで、お肉、大腸、豚フワと豆腐が入っており、ア...
饂飩(ワンタン、小麦粉で作った薄皮で豚のひき肉を包んだもの)の専門料理店として北京で名高い。薄い皮、きめ細かい具、よく煮込んだスー...
鼓楼大通りにある「熊也牛店」という店は、日本式な鍋料理店。ここ一番の定番料理は牛肉すき焼き。お鍋はやや甘口、薄切りで脂がのった牛肉...
「金宝街」は北京市・王府井付近に位置し、東の東二環路から始まり、西の灯市口まで延びている街です。地下鉄で灯市口駅に降り、南へ20メー...
清の北京城は皇城と呼ばれ、内城と外城に分かれています。内城は紫禁城とほとんどの役所と衙門が含まれています。内城と外城の間に城壁があ...
北京の光明楼に位置する歴史ある老舗「全善福」を紹介しましょう。あまり広くないですが、人気が高いです!周辺の住民の間でも大人気!各種...
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