門枠胡同の百年卤煮（伝統的な北京のモツ煮込み）

徳流光京城料理

　徳流光京城料理（中国語表記：徳流光京城菜）は2016年に開業したクラシックな北京スタイルのレストランである。主にローストダックと本格...

東四民芳

三十年の歴史を持つ「東四民芳」という店は近くの住民たちにとても気に入られているお店です。食事の時間になると必ず行列を作る人気のお店...

醉香苑老北京火鍋

この店は二階に分かれ、二階の窓沿いの席から路上の通行人を眺めることができます。伝統的な銅の火鍋を味わうことができ、中華スープ、二種...

旺順閣

刺身や焼き魚など、日本ではいろいろな魚の食べ方がありますが、今回は北京特有な魚料理を紹介しましょう。それは「魚頭泡餅」という、濃い...

京八件

北京を代表するおいしいお土産を紹介しましょう。その名は「京八件」と言い、「京」は北京で、「八件」は八つの中国菓子のことです。すべて...

御食園茯苓餅

「茯苓餅（ぶくりょうもち）」、または茯苓夾餅とも呼ばれるこのお菓子は北京発の伝統菓子の一つ。体にいいことがとにかく有名で、古くから...

海碗居

「海碗居」は北京にある歴史あるジャージャー麺のチェーン店の一つです。もし友たちが北京に来たら、多くの北京っ子はこの店を案内して、一...

北新橋鹵煮老舗

「鹵煮」は大腸バージョンと小腸バージョンと大腸小腸ミックスバージョンがあります。大盛りで、お肉、大腸、豚フワと豆腐が入っており、ア...

皇城根

清の北京城は皇城と呼ばれ、内城と外城に分かれています。内城は紫禁城とほとんどの役所と衙門が含まれています。内城と外城の間に城壁があ...