「桂花陳酒」とは白ワインにキンモクセイの花を三年間漬けこんで発酵させた中国酒です。甘みが強く上に香り高く、中国ではすでに三千年以上の歴史を持ち、まさに国の宝。
「糯言」の米酒は一般的な中国米酒と違い、色は淡い茶色で、さわやかな口当たりが印象的。飲む前は冷やして、最初の一口は乳酸菌と米の香りがしてくる。
北京秋梨膏は元々唐の時代の宮廷専用の薬です。清朝になってから、宮廷専用の医者で民間に広がりました。秋梨膏をお湯に入れると、甘くて、梨の香りがします。
「酥糖」は古くから中国で食べられるお菓子の一つ。特に「北京酥糖」は「上海ミルクキャンディー」、「広州フルーツキャンディー」と並んで、中国で最も有名なキャンディーブランドの一つです。