グルメ: 北京風味 カフェ&バー スイーツ はやりの味

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旺順閣

    それは「魚頭泡餅」という、濃い味目の魚の煮込み料理です。

    京八件

      北京を代表するおいしいお土産を紹介しましょう。その名は「京八件」と言い、「京」は北京で、「八件」は八つの中国菓子のことです。

      御食園茯苓餅

        「茯苓餅(ぶくりょうもち)」、または茯苓夾餅とも呼ばれるこのお菓子は北京発の伝統菓子の一つ。体にいいことがとにかく有名で、古くから北京っ子に愛されてきました。

        海碗居

          「海碗居」は北京にある歴史あるジャージャー麺のチェーン店の一つです。もし友たちが北京に来たら、多くの北京っ子はこの店を案内して、一緒に食事をします。

          北新橋鹵煮老舗

            大盛りで、お肉、大腸、豚フワと豆腐が入っており、アツアツの鹵煮を食べられることはとても幸せです。

            鋳鐘

              北京の鼓楼の近くにあるこの「鋳鐘(中国語表記:铸钟)」というお店は本当にお手頃な値段でお腹いっぱいになれるところです!

              左隣右舍

                ここの名物メニューはなんと言っても「褡褳火焼」で、注文してから作ります!これは焼き餃子とすこし似ているグルメで、具が大きくて、肉汁がたっぷり。

                皇城根

                  清の北京城は皇城と呼ばれ、内城と外城に分かれています。内城は紫禁城とほとんどの役所と衙門が含まれています。内城と外城の間に城壁があり、行壁の麓が俗称の「皇城根」です。

                  全善福

                    北京の光明楼に位置する歴史ある老舗「全善福」を紹介しましょう。あまり広くないですが、人気が高いです!周辺の住民の間でも大人気!

                    白魁老号

                      白魁老号の焼き羊肉は独特な味で北京で知られています。東来順の羊肉しゃぶしゃぶ、焼肉シーズンの焼き羊肉、月盛斋の羊肉のしょうゆ煮と一緒に北京の羊肉「四大家」と併称されています。

                      恵豊堂

                        恵豊堂の特色のとろみをつけて煮込んだ料理とあんかけ料理は百年前から有名で、特色のある調理方法と百年以来に丹念に守られた職人さんのおかげで、味は今まで変りはなく、質も高い。

                        聴鸝館

                          「聴鸝館(中国語表記:听鹂馆)」は1750年に創業され、レストランとした、また北京の颐和園にある十三の主な建物の一つでもあります。

                          陽坊大都しゃぶしゃぶ

                            ここで使われる伝統的な炭火の銅鍋はいつも北京っ子に子供時代のことを思い出させます。

                            北京三兄弟しゃぶしゃぶ

                              この店には毎晩七時半になると伝統芸のパフォーマンスが上演され、食事を進みながらもそのショーが楽しめます。

                              方園涮肉

                                老舗ではないだが、鍋に使う肉はなかなかよく、しかも味もいかにも北京風を貫き、それにきれいなお水で作った鍋のベーススープに加え、味も衛生面も心配なし!

                                羊のお爺さんのしゃぶしゃぶ店

                                  ここはとても特別な店で、テーブルの番号は北京の路地の名を使って命名し、また七宝焼の鍋、中国風なインテリアで全体的なイメージを作り上げます。

                                  匹夫しゃぶしゃぶ城

                                    ここの羊肉の量は大・中・小に分かれ、ボリューム満点で、食べたい文だけを注文すればいいです。

                                    王府井グルメストリート

                                      王府井グルメストリートは古都北京の伝統的な建築特色と下町文化を融合させています。

                                      前門グルメストリート

                                        前門には多くの北京の老舗レストランがあります。

                                        簋街グルメストリート

                                          「簋街」は北京っ子が北京の東城区・東直門内にあるグルメストリートへの呼び名で、簋街の周りに大使館が林立し、優れた立地の優位性を持っています。

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