「四季民福」は北京ダックの専門店というイメージが強くなく、北京ダックをメイン料理として、ほかにもさまざまな北京グルメが楽しめます。...
北京老舎茶館は1988年に創業され、その前身は、1970年代末に市民の尹盛喜さんが前門で売った大碗茶と呼ばれる「どんぶり茶」のお店でした...
「八旗焼肉」は北京の伝統的な焼き肉で、牛肉も羊肉も看板メニューです。肉はすでに調味料に漬けられておいたので、焼いてすぐにうまいお...
「天興居」、元の名は「会仙居」で、劉永奎氏が1862年に北京の前門外の鮮魚口で開業しました。最初に会仙居はお酒と惣菜しか提供していなか...
北京八大楼と言われるそのひとつ「慶雲楼」は1820年に創業しました。清の時代、多くの皇室名門が訪れる由緒ある中華料理の老舗です。北京ダ...
「鴻賓楼」は清の咸豊三年に創業し、もともとは天津で回族料理を中心とする歴史ある有名店で、今は北京で店を構えています。「全羊（羊丸ご...
昔の北京っ子はお菓子の売店を「餑餑（ボー・ボーの発音で、穀物の粉で作ったお菓子）の売店」と呼んでいました。「餑餑」という言葉は最初...
「聚宝源」はかつて牛肉とラム肉を販売する北京の老舗でした。それからは専門を生かして店の隣で火鍋店を始めたそうです。今は北京風火鍋の...
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「厚味居老北京炙子焼肉」は北京風焼肉の専門店です。煙の少ない炭火を使い、環境にやさしい上に、お肉もさらにおいしく感じます。お店を入...
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