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都一処シュウマイ
1989年、商業部の飲食最高賞「金鼎賞」を受賞し、2000年に「中華名小吃」に選ばれ、2008年には「都一処シュウマイの製作技法」が国家無形文化遺産リストに登録された。
西城区前門大通り38号(大栅栏東口)北京風味 -
清漬肉
北京市朝陽区東三環南路乙52号北京風味 -
サンザシのもち
北京市西城区護国街93号北京風味 -
正陽楼
北京風味 -
淮揚春
北京市西城区三裏河東路10号2階北京風味 -
小肠陈
南横東街194号北京風味 -
同和居
北京市西城区地安門西大街51-2号北京風味 -
砂鍋居
清の乾隆六年(西暦1741年)に創業した砂鍋居は、素焼きの土鍋シリーズを看板メニューとする老舗であり、現在北京で最大規模の土鍋料理を主に扱う中華老舗でもあります。
北京市西城区西四南大街60号北京風味 -
莆田餐庁PUTIEN
ミシュラン1つ星の「莆田PUTIEN」は「最高の食材を使用してオリジナルの味を作る」ことで、さまざまな賞を席巻していました。
北京市朝陽区三里屯太古里南区3階S6-31A号中国の地方料理 -
