北京の東方新天地北側の胡同にある「德流光、林家料理店(中国語表記:德流光,林家菜馆)」はあまり目立たないお店ですが、中は結構広いで...
「鵝夫人(中国語表記:鹅夫人)」は北京の崇文門あたりで大人気な香港式飲茶の店です。ここの人気メニューはローストガチョウで、上海では...
「粥立方」という店は、北京でも有名なお粥の専門店です。この店は「安くておいしい料理」を提供し、お客さん思いのある温かい店です。だが...
現地グルメを目当てに旅をする人も、時にはやっぱり日本の味が恋しくなってくるのではないでしょうか。特に小さい子供と一緒に旅行に来ると...
灌腸は明の時代からずっと流行っており、今まで続いている食べ物の一つ。現在の灌腸は、澱粉に紅曲水という麹と豆腐カス、十種類以上の香辛...
数多く存在する北京料理の中、「豆汁」は最も好き嫌いがはっきり分かれる料理だといっても過言ではない。北京料理の代表として、300年以上...
「面茶」の作り方はすごく簡単で、溶かしたキビの粉をどろどろになるまで煮込むだけ。味はシンプルだが、どんな料理とも相性がよく、一緒に...
「新新湘菜館(中国語表記:新新湘菜馆)」という店は北京の地下鉄「東四十条駅」の近くにある湖南料理店です。本場の味をお手頃なお値段で...
北京の安定門外大街のシンボルの一つである「淮揚府」は北京の淮揚料理店において上位の店とも言えるでしょう。店内のインテリアは古典的で...
「司南酒館(SinanTavern)」は北京の道沿いにある静かなお店で、上下二階に分かれており、二階にはルーフバルコニーがあります。ここは「...
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