名前に「団子」が入っているからお菓子だと思いがちだが、実は「豆面団子」は腹持ちのいい主食。作り方は緑豆の粉をこね、次に油で揚げ、最...
「司南酒館(SinanTavern)」は北京の道沿いにある静かなお店で、上下二階に分かれており、二階にはルーフバルコニーがあります。ここは「...
「第一楼」とは北京にある老舗飲食店で、地安門大街に位置し、「灌湯包(スープ入りの小籠包)」はここの看板メニュー。入り口には中国風溢...
昔からは「夏の豆腐、冬のお茶」という言い方があり、夏は豆腐を食べる、冬は麺茶を飲みます。北京っ子では小満の時、杏仁豆腐をよく食べま...
この前潮汕牛肉火鍋料理店がたくさん開かれたのように、料理界でも流行というものがあるようだ。最近北京では「串串(野菜や肉を串に刺して...
北京の「炸餻」は、あんこをもちで作った生地に包んだものを揚げている。あんドーナツにも似た北京の伝統的なスイーツ。ほかにもたくさんの...
「曲廊院・茶」は北京・東四十一条に位置し、曲がりくねった横町にある茶館です。このような優雅で環境のいい茶館で、一杯のお茶を飲み、茶...
たとえよく香山を登りに行っても、山の麓にこんな素敵な茶館があるとはあまり知らないでしょう。この茶館の面積はあまり大きくありませんが...
北京の三里屯はおしゃれストリートとして、地元の人だけではなく、旅行客の間でもすごく有名だ。だから北京旅行の際、ここは絶対に抑えてお...
1985年に創業の「北京大董焼鴨店」はそのおしゃれな環境と伝統的な北京ダックとは違う味わいで若い世代の間での支持が多いです。中国で...
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