「四季民福」は北京ダックの専門店というイメージが強くなく、北京ダックをメイン料理として、ほかにもさまざまな北京グルメが楽しめます。...
馬凱レストランの前身は、地安門外後門橋にある馬凱冷飲料店である。1953年、湖南省の同郷の13人がコールドドリンク店を購入し、湖南省風の料理を扱うレストランに改築し、「馬凱食堂」と名付けた。
1887年、安徽省歙県出身の商人呉錫卿がお茶を持って北京に来て、看板を掲げて開店し、以後、呉裕泰は北京の人々に代々伝えられる味覚の記憶となりました。
洪記白水羊頭は1992年に最初に開業し、現在では30年以上の歴史があります。ここで販売されている羊頭肉は白く、新鮮でサクサクとした食感で、豊かな香りがあり、くどくないです。切った肉は薄くても崩れにくく、評判が良いです。
「宫门口馒头」は、馒头専門店の看板です。ここでの「宫」は明代の朝天宫を指しています。朝天宫は明代の宣徳8年(1433年)に建設され、南京の朝天宫のスタイルを模倣して作られました。