1985年に創業の「北京大董焼鴨店」はそのおしゃれな環境と伝統的な北京ダックとは違う味わいで若い世代の間での支持が多いです。中国で...
日本では「インスタ映え」は流行語大賞も受賞した今、なにかと世間ではインスタ映えに関連するものが流行っています。実はこのブームは日本...
福楼レストラン(FLO)は連続十一年、雑誌《Beijinger》に「年度フレンチレストラン」と選ばれたレストランだ。北京の繁華街ーー朝陽区の霄...
北京の食べ物はどちらかというとクセが強く、外国人だけではなく、中国人も時々慣れない。北京ダックも伝統のお菓子は油っぽくて、旅中ずっ...
焼き小籠包は20世紀20年代の上海に生まれたB級グルメで、そのあまりのおいしさで瞬く間に中国の南地方ではやり、30年代になったら焼き小籠...
今、北京には各国の料理店が集まってくる。北京旅行といっても、ずっと北京料理を食べるという決まりはないだろう。時にはお口を変えて、現...
「一座一忘」は北京にある雲南料理のレストラン。北の北京と違って、中国の南に位置する雲南省は湿度が高く、新鮮な野菜や菌類、お茶が取れ...
北京に来た以上、北京料理を食べずに帰るのはありえないでしょう。でも北京ダックも食べたい、羊肉のしゃぶしゃぶも食べたい、北京のスイー...